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いかわた絶品☆猟師焼き
by さとかん
居酒屋バイト時代に教わったまぢウマ料理です☆
コツ、ポイント
分量を適当に作っても、毎回間違いない味に仕上がってくれるナイス料理です。肝ソース最高☆
材料
いか
1杯
ねぎ
1/3本
しょうが
1かけ
酒
大さじ4
醤油
大さじ1
みそ
大さじ2
バター
1かけ
このレシピの生い立ち
居酒屋バイトをしていたころに覚えたレシピ。 よくつまみ食いしてました。お店ではホイル焼きにしてましたね。
1.
いかをさばく。 内臓は、丁寧に洗って墨袋を取り除く。 身は輪切りにする。いかの子、トンビも捨てずに使いましょう。
2.
カップに肝、ねぎ、みそ、醤油、しょうがを入れ混ぜておく。
3.
鍋にいかの身と酒を入れ、火にかける。 半分くらい火が通ってきたら、②を入れ煮立たせる。
4.
肝ソースとよくからませたら、皿に盛ってバターをのせて出来上がり。
5.
☆ホイル焼き☆ すべての材料をホイルで包んでホイル焼きにしてもOK!! この場合は酒の量を半分にしてください。
https://cookpad.com/recipe/510057
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