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豚ヒレ肉のソテー♪ガリバタ醤油味♪
by 京子O
豚ヒレ肉ソテーをガーリックバター醤油で♪ご飯がどんどん進みます(~▽~@)♪♪♪
コツ、ポイント
豚ヒレ肉を叩くことで柔らかい仕上がりになります。
材料
(4人分)
豚ヒレ肉塊
600g
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
1片
クレイジーソルト(なければ塩)
少々
胡椒
少々
小麦粉
少々
オリーブオイル
大さじ1
バター
15g
※醤油
大さじ2
※酒
大さじ2
※ウスターソース
大さじ1/2
※砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
ローストビーフ用のグレイビーソースをアレンジして、ポークソテーの味付けをしました。
1.
豚ヒレ肉は1.5cm位の厚さに切って叩きます。クレイジーソルトと胡椒をふって10分おきます。表面に小麦粉をまぶします。
2.
玉ねぎ、ニンニクを薄切りにします。※の材料を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。
3.
フライパンにオリーブオイル、2の玉ねぎ、ニンニクを入れて中火にかけしんなりするまで炒めます。
4.
玉ねぎ、ニンニクをフライパンの端に寄せて、バターを加えます。豚ヒレ肉を並べて焼きます。
5.
きつね色になったらひっくり返して裏面も同じように焼きます。焼けたら豚ヒレ肉を一度取り出します。
6.
フライパンに2の合わせ調味料を入れて煮立てます。豚ヒレ肉を戻して混ぜ、全体が馴染んだら出来上がり。
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