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大豆もりもり!納豆と大豆ミートの生春巻き
by マティコ
食べごたえのあるサラダ感覚で食べれます。大豆ミートを使ってるので、お肉を使うよりヘルシー!
コツ、ポイント
ミンチは溢れやすいので、レタスでくるむように配置し、キツめに巻いてください。カットしたら、端っこ以外はポロポロ落ちちゃいますが笑
材料
(生春巻き3本分)
ダイズラボ「大豆のお肉ミンチ冷凍タイプ」
50g
きゅうり
1本
リーフレタス
3枚
納豆
1パック
ライスペーパー
3枚
■
↓合わせ調味料↓
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
納豆付属のタレ
1パック分
このレシピの生い立ち
納豆が1パックだけ余っていて、食べごたえがあって野菜をいっぱい食べれるメニューがないかと考えました。
1.
今回は、ダイズラボ「大豆のお肉ミンチ冷凍タイプ」を使いました。
2.
リーフレタスを縦半分に裂きます。きゅうりは千切りにします。
3.
合わせ調味料を合わせておきます。
4.
フライパンに油を引き温まったら、大豆ミンチを凍ったまま入れて30秒ほど炒め解凍します。
5.
納豆を加えて30秒ほど炒めます。この時納豆は混ぜておく必要はありません。糸がフライパンにくっつきますが気にせず炒めます笑
6.
3の合わせ調味料を加え、水分が詰まったら火を止めます。
7.
ライスペーパーを水で戻し、レタス→きゅうり→6の納豆ミンチ→レタスをのせて巻きます。
8.
ライスペーパーの下半分に具をのせて一度キツめに巻いて左右を折りこみ、そのままくるくると巻き切ります。
9.
3〜4等分に切って、お皿に盛り付けたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5104106
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