お家で穴子寿司が楽しめます。行楽弁当やおもてなしにぴったりですよー。
コツ、ポイント
ご飯は両端から2センチくらい飛び出すくらい多めに乗せる(^O^)後から押し込むとうまくいきます。
1.
穴子の甘辛煮を作る。50度のお湯を用意して穴子を20秒つけて水に落とします
3.
Aを合わせて火にかけます。1を入れて中火で20〜25分ふっくらするまで炊きます。鍋のまま常温に冷まします
4.
白飯にすし酢、いりごまを混ぜよくなじませて冷まします
5.
巻き簾にラップを広げて穴子を置きます。酢飯を乗せて巻きます
7.
市販のに穴子で皮付きのまま作っても手軽で美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/5104515
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