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のびるの揚げ焼きとウィンナーのソテー
by cookjay
野生ののびるを採ったので、油で火を通してみた。のびる本来の香りは残るが、大方玉ねぎのような食感。
コツ、ポイント
火をゆっくり通すと表面焦げずに甘さを引き出せる。
材料
のびる
30本
ウィンナー
2本
塩胡椒
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
よく生や酢漬けで食べるが、今回は素揚げに。
1.
のびるは根のみ切り離し塩でもみ洗いしておく。フライパンに油を引き、具材を入れてから弱火でスタート。お好みで塩胡椒をかける
https://cookpad.com/recipe/5104996
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