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あんかけきつね艶うどん
by 京都二人暮らしの食卓
艶うどんのおつゆに一工夫。トロリおつゆで温まる~。
コツ、ポイント
特にコツはありませんが、付属の調味料のままでも良いですが、あんかけなので濃い目の味付けにしました。
材料
(2人分)
サッポロ一番艶うどん
二袋
油揚げ(出来れば京揚げ)
1/2枚(70g)
葱
2本(30g程度)
土生姜
一欠け(8g程度)
たたいた梅干し
適宜
醤油
小さじ1
味醂
大さじ1
片栗粉
小さじ3
このレシピの生い立ち
冬といえばやっぱりあんかけうどんかな~? と思って作ってみました。ツルツルの艶うどんとトロトロあんが美味しかったです。
1.
油揚げはフライパンなどで、油を引かずに両面を焼き、食べやすい大きさに切っておく。葱は小口に切っておく。生姜はすりおろしておく。
2.
サッポロ一番艶うどんを表示の通り茹でたら、丼に分ける。刻んだ油揚げ、葱、すりおろした生姜、たたいた梅干しを盛り付ける。
3.
残った汁に付属の粉末調味料を入れ、更に味をみて、好みで醤油、味醂を加え、水溶き片栗粉でとじて丼にかけたら出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/510617
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