素敵！酢的！特売お刺身用鰹でステーキ！
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素敵！酢的！特売お刺身用鰹でステーキ！
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８８円/１００ｇのタイムサービス「お刺身用鰹」をド～ンと買って、厚切りステーキに。ワインビネガーと醤油で作ったソースを絡めれば、ご飯にもパンにも合うおかずの完成。ワインビネガー効果で臭みも気にならず、さっぱり頂けます。お好みの焼き加減で！
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材料：(２人分)
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| 【1】 材料です。しょうがは鰹のお刺身についてきた小袋１個を使いましたが、生姜をおろしても、チューブタイプの生姜を使ってもいいです。 |
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| 【2】 ソースを作ります。ワインビネガーなど●印の調味料を全て合わせ、よくかき混ぜておきます。 |
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| 【3】 鰹は両面に塩・こしょうをふっておきます。 |
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| 【4】 フライパンにオリーブオイルを熱し、鰹の両面を焼きます。刺身用なので生でもＯＫ。お好みの焼き加減で焼いてください（余熱で火が入ることも計算して）。我が家はミディアムレアにしました。 |
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| 【5】 ひっくり返し裏面にも火が入ったところで、２のソースをかけます。 |
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| 【6】 絡めながら軽く火を通したら、鰹は取り出して器に盛り付けます。 |
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| 【7】 鍋をゆすりながら、残ったソースを３０秒ほど煮詰めてとろりとさせます。 |
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| 【8】 お皿に盛り付けた鰹の上に、煮詰めたソースをかければ出来上がり。２人分なら卵焼き器を使っても楽ですよ。 |
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| 【9】 うふ。中は半生のミディアム・レア。その分加熱時間も短くて済むということなのです。安い、早い、うまい、低カロリー。 |
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【コツ、ポイント】●簡単なのでコツは特にありません。お好みの焼き加減で、火を通し過ぎないように焼くことくらいでしょうか。●２人分なら、卵焼き器をつかうと、ソースをかけるときスプーンなどを使わずにすむので楽です。
【このレシピの生い立ち】タイムサービスで、鰹のお刺身が１００ｇ８８円！解凍の鰹でも、焼いたらすごくおいしいだろうと思って作りました。厚切りのせいか、お魚なのにお肉のような食感♪ワインビネガーが鰹の臭みを消し、マスタードのぴりっとした辛さがアクセントに。
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