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柿とルーコラの白あえ
by トキタ種苗
旬の果実をつかった優しい和風のお惣菜
コツ、ポイント
ルーコラセルバーティカ・ローマのゴマのような香りと味を豆腐と柿が優しく受け止めます
材料
(2人分)
柿
1個
ルーコラセルバーティカ
適量
木綿豆腐
150g
みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
こちらのレシピはトキタ種苗のホームページでも公開しております。 http://www.tokitaseed.co.jp/recipe.php?id=37
1.
柿を小口にカットする
2.
ルーコラは数秒熱湯に通し、ざるにあげ冷水にとる。
3.
しっかり水切りした豆腐をすり鉢でなめらかになるまでつぶし、みりんと薄口醤油、塩で味付けする
4.
3の豆腐と柿とルーコラをまんべんなくあえる。
https://cookpad.com/recipe/5109920
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