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給料日前の◇むね肉で本格的鶏チリ
by きゃめまま
むね肉もやわらかくて、エビチリとかわらぬ美味しさです♪
コツ、ポイント
始めに、にんにく・生姜・ねぎ・豆板醤を香りが出るまでゆっくり炒めることが味を左右します。 最後のごま油も絶対忘れないで下さいね!
材料
(4人分)
鶏むね肉
2枚
にんにくの芽
1束
豆板醤
小さじ1
にんにく
1かけ
生姜
1かけ
ねぎ
1本
片栗粉
適量
ごま油
大さじ1
ケチャップ
大さじ3
しょうゆ
小さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
えびの代わりに安い鶏むね肉で作ってみました! えびとかわらず美味しできましたよ♪く
1.
下ごしらえした鶏むね肉(ID489781)をひと口大のそぎ切りにして、軽く塩こしょうをして片栗粉をつけ 油で揚げる。
2.
フライパンに油をしき、みじん切りにした にんにく・生姜・ねぎ・豆板醤を香りが出るまで炒め、にんにくの芽も加える。
3.
にんにくの芽に火が通ってきたら、砂糖・ケチャップ・しょうゆ・水少々を入れ、揚げた鶏肉を入れ絡ませる。 味の調整をして、最後にごま油をまわし入れる。
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