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芽キャベツとベーコンの炒め チーズのせ
by Kiyoハワイ
芽キャベツ、可愛くておいしいんですよ。
コツ、ポイント
芽キャベツにしっかり焦げ目を付けてから、白ワインで蒸らして、芽キャベツの中心まで火を通します。味付けは王道のにんにくバター。カリカリベーコンでパンチをきかせてます。
材料
(2人分)
芽キャベツ(半分にカット)
10個
ベーコン(細かく刻む)
2枚
オリーブオイル
小さじ1
白ワイン
大さじ1
バター
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1かけ
塩胡椒
適量
チーズ(パルメザンチーズがあれば最高)
適量
このレシピの生い立ち
コストコで大量に芽キャベツ買いました。たまには普段使わない食材にチャレンジです。お洒落なレストランではよく見かけますよね、芽キャベツ!
1.
まずはベーコンをフライパンでじっくり弱火でカリカリに仕上げ、取り出す。
2.
ペーパータオルで余分な脂を拭き取って、オリーブオイルで芽キャベツを中火で炒める。
3.
芽キャベツの両面に焦げ目がついたら、ワインを投入し、蓋をして2分蒸らす。
4.
蓋を取って、バター、にんにくを加え更に炒める。
5.
ベーコンを戻し入れて、塩胡椒で味を調え、火から下ろす。
6.
最後にチーズを加えて軽く和えたら出来上がり。
7.
耐熱容器に入れてチーズにこんがり焼き目を入れたら、豪華さアップ!
https://cookpad.com/recipe/5111143
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