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ワラビきくらげご飯
by peacifist
アク取りしたワラビと出汁で戻したきくらげ、うす揚げを入れて炊き込みご飯に。
コツ、ポイント
ワラビの旬の時期にどうぞ。
材料
(2人分)
米
2合
もち米
1合
ワラビ
80g
戻したキクラゲ
2枚
油揚げ
1枚
出汁醤油
小さじ2
日本酒
20cc
水
3合ライン
このレシピの生い立ち
ワラビを使って炊き込みご飯を作りたかった。 近所の八百屋のオジサンが、ワラビご飯も美味しいと教えてくれました。
1.
ワラビは灰汁抜きしたものを使用。 キクラゲは一晩水で戻しておきます。 食べやすいサイズに切ります。
2.
米ともち米は水洗いして炊飯器に。 具材、出汁を入れて通常炊飯して完成。
3.
ワラビのネットリ感が食感が面白くて美味しい。
https://cookpad.com/recipe/5111776
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