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炒り卵&棒だらリメイク丼☆弁当
by ルナ7
甘過ぎる棒だら・余った棒だら…ほんの少し味変して、食べやすく♪
コツ、ポイント
棒だら煮の味をかなり抜きたい時は…作り方3で4~5分茹でても◎ 味付けは目安にし、再度加える水の量も、焦げない様に加減して下さいね。そぼろ卵の味付けはお好みで…スナップえんどうは、炒めて塩コショウでも◎
材料
(1人分)
白ご飯
1人前
卵
1コ
棒だら煮
1人分
めんつゆ(3倍希釈)
小さじ1/2~1
ガーリックパウダー
少々
しめじ
適量
人参
輪切り2~3枚
スナップえんどう
4~5コ
このレシピの生い立ち
棒だら煮は好きだけど、水飴?っぽい味付けのねっとり感が苦手なので…味変して、丼弁当にしました。
1.
器/丼型お弁当箱に、ご飯を入れて冷ましておく。
2.
人参…皮をむいて輪切り。スナップえんどう…筋を取ってきれいに洗う。しめじ…いしづちを取ってほぐす。炒り卵を作っておく。
3.
小鍋にお湯を沸かし、棒だら煮・人参を入れて、再沸騰してから2~3分煮る。一旦お湯を捨て、50cc程の水を加える。
4.
沸騰したら、めんつゆ・ガーリックパウダー・しめじ・スナップえんどうを入れて煮る。火を止めて、あら熱を取る。
5.
冷ましておいたご飯の上に、炒り卵・棒だら・野菜を盛り付け、しっかりと冷めてから、蓋をする。
6.
*きゃべつ・小松菜・人参の甘酢漬けと一緒に、お弁当サン♪
https://cookpad.com/recipe/5112709
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