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ブリの焼き漬け
by kamu蔵
好みの味の備忘に
コツ、ポイント
焼き具合はぶりの大きさで調節してください☆
材料
ぶり
1~2切
◆醤油、酒、みりん、酢
各大1
◆赤唐辛子(種を除く)
1本
長ねぎなど
適宜
このレシピの生い立ち
好みの味の備忘に
1.
野菜は大きめに切ってグリルで焼く。
2.
フライパンを熱し、ブリは表下で中火でいい色に焼く(1分程)。
3.
皮目や側面も焼き、返して中火弱で焼く(2分程)。
4.
◆の合わせ汁を加えてひと煮し(1分程)、ぶりを取り出す。
5.
野菜も焼けたら一口大に切り、盛り付ける。
6.
5の汁は煮詰めて、かける。
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