コンビニを超えた？チーズ蒸しパン by
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コンビニを超えた？チーズ蒸しパン by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/511579
スライスチーズでチーズ蒸しパンが？…これができちゃうんです。しかもしっとりふわふわ、手順も簡単にできますよ。パンというより蒸しケーキと呼びたい自信作です。 ＊牛乳の分量変更しました（08.6.1）
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材料：(マフィンカップ ６個分)
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| 【1】 薄力粉とBPはあわせて振るいます。卵はボールにときほぐし砂糖（今回はキビ糖を使用）を加え軽く泡立てます。 |
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| 【2】 小鍋に牛乳を入れチーズをちぎって入れ、弱火で煮とかします。 溶けたらサラダ油と生クリームを入れて混ぜ合わせておきます。 |
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| 【3】 卵のボールに鍋の中身を入れ混ぜ合わせたらふるっておいた粉類を加えてぐるぐると混ぜます。粉が見えなくなれば混ぜ終わりです。滑らかになるまで混ぜすぎるとふくらみが悪くなります。これポイントです！ | |
| 【4】 マフィンカップをしいた型に8分目までいれて蒸気の立った蒸し器で15分蒸し上げます。表面をつるんと奇麗に仕上げるため蒸気が垂れないよう布を挿みましょう。 |
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| 【5】 蒸し上がったらすぐ型から外し網の上などに出します。 熱々はもちろん、冷めてもバターを使っていないので固くなりません。 |
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| 【6】 話題入り感激です。08.4.5ありがとうございました。 牛乳の分量を少し増やしました。 |
【コツ、ポイント】チーズはとろけるタイプはNG。スライスチーズは簡単に牛乳にとけますが自分で切ったプロセスチーズはなぜかいくら小さく切っても溶け残ってしまいました。生クリームがなければもっさりしますが省略しても。牛乳の量を増やして調節して下さい。
【このレシピの生い立ち】もっさりしがちな食感をよりコンビニのフワフワ感に近づけるよう試行錯誤。あそこまでにするにはなかなか(´Д⊂ｸﾞｽﾝ…それでも子ども達はママのが一番と言ってくれます。家族ってありがたいですね(´▽｀) ❤話題入りありがとうございます。食事代わりには控えめ、甘党の方（夫！）にはよりスイーツっぽくと砂糖の量に幅をもたせました。（08.4.7）❤
