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作り置きに★ごぼうのきんぴら
by 4児男子母さんの台所
甘めのキンピラです。お弁当に、一人のお昼に、炊き込みご飯や卵とじなど色々使えて我が家では必ず作る一品です(*´∇`*)
コツ、ポイント
豚バラ肉を砂糖を加え炒める事でこくを出せてるかと思います。 オイスターソースでこくをプラスしてみました。
材料
(作りおき用)
ごぼう
一本
豚バラ肉切り落とし
100g
しめじ
1/2株
砂糖
大さじ2
ごま油
大さじ1
⚫️しょうが チューブ
小さじ1
⚫️酒
大さじ1
⚫️みりん
大さじ1
⚫️醤油
大さじ2
⚫️オイスターソース
小さじ1
ゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
男子のお弁当にきんぴらごぼうは肉も入れてないと物足りないみたいで(*´-`)隙間にあると助かる一品です。
1.
ごぼうはささがきにし、水にさらしてあくぬきをする。しめじは石づきを取りほぐしておく。
2.
豚バラ肉細切れを一センチ幅くらいに切る。 100g使用、豚バラ肉切り落とし使用。
3.
⚫️の調味料は合わせておく
4.
フライパンにごま油を大さじ1ひき豚バラ肉を炒め砂糖大さじ2を加えよく炒める。
5.
次に灰汁抜きし水気をきったごぼうを加え炒め、しめじも加えよく炒める。
6.
ごぼうがしんなりしてきたら⚫️の調味料を加え全体に調味料が馴染んだらゴマを振り、混ぜたら完成
7.
冷めたらタッパーで保存してます。4日くらいで食べきってます。
https://cookpad.com/recipe/5120272
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