あっさりした甘さの煮豆です。メープルシロップだけでちょっと贅沢に煮ました。お弁当用に一回分ずつカップに入れて冷凍します。冷めたお弁当箱に最後にそのまま入れて 保冷効果も多少望めるかも。
コツ、ポイント
息子の一言:べたっとしていなくて いいかも。 でも 煮豆はそんなにたくさんは食べたくない。
1.
豆(写真は白インゲン)はたっぷりの水につけて 一晩お休み。
水をかえて圧力鍋でひたひたの水で 柔らかく煮ます。
普通のお鍋のときは あわてないで ことこと煮ます。
2.
豆を取りだし煮汁を300cc~400ccくらいにへらし メープルシロップを足して ことこと煮ます。煮汁が半分くらいに減ったら 豆を戻し火を止め じっくりしみこませます。
3.
お弁当には一回分ずつアルミカップに入れて冷凍します。欲張っていっぱい作ると 霜がついたりして 怪しくなるので注意。
冷めたお弁当箱に 最後に入れています。お昼には充分解凍できてます。
https://cookpad.com/recipe/51219
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.