ノンオイル！！アンパンマンクッキー♪
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ノンオイル！！アンパンマンクッキー♪
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写真つきです！キャラは顔命ですよね！コツも載せました。ノンオイルなのにクッキーできるんですよ！お子様にダイエットにバター不使用のヘルシークッキーいかがですか？？
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材料：(直径6.5㎝ 約10枚分)
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| 【1】 薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。 | |
| 【2】 ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくもったりするまですり混ぜる。 | |
| 【3】 コンデンスミルクを加え混ぜ、ふるった粉類を入れカードかへらでさっくり混ぜる。 | |
| 【4】 まとまる程度に牛乳、バニラエッセンスを加える。 ※ここで牛乳を入れすぎるとべたべたでまとまらなくなるので注意！ | |
| 【5】 手に粉をつけ、3/4の生地を取り出し軽くこねる。ボールに残った残りの1/4の生地にココアを混ぜる。プレーン生地とココア生地を作りどちらも丸めて乾かないようにラップにくるんで常温で5分程度おく。 | |
| 【6】 台に打ち粉をして生地を置き、サランラップの上からめん棒で薄くのばす。（あまり薄いと型抜きづらいです）プレーンは丸型で抜きオーブンシートの上へ。私はパステルのプリンカップで抜きました。 |
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| 【7】 半端な生地はもったいないので好きな型で抜いてください。 |
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| 【8】 ココア生地で顔パーツを作る。鼻、ほっぺ、まゆげ、口はホイップの絞りが金の丸で抜きます。生地が抜けないときはそっと逆側から楊枝で押します。まゆげ、口は丸に抜いてから口金をずらし細い三日月型にします。目は手で丸めて長丸に。 |
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| 【9】 型抜いた順にプレーン生地の上に乗せていく。焼いたらくっつくので顔パーツはただ乗せるだけでOK! |
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| 【10】 180度のオーブンで7～9分焼く。 冷めるとかたくなります。 |
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| 【11】 新しい顔が焼けたよ～♪ |
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【コツ、ポイント】4.で牛乳の入れすぎに注意。もし水分が多くてまとまらないときは粉を足して救済してください。 ★顔のコツ★ ●鼻、ほっぺは同じ大きさの3つの丸をくっつけて一直線に。 ●口はまゆ毛よりはカーブを緩やかに大きめに、まゆ毛は急カーブのアーチ型で寄せて並べる。 ●目は大きめに長丸に鼻とほっぺのくっついてる場所の上辺り。 成形頑張ってかわいいアンパンマン作ってくださいね♪
【このレシピの生い立ち】茨木くみ子さんの「ふとらないお菓子」の本より、形をアンパンマンにアレンジしてみました。クッキーはバターが大量に入っているので何とかバターなしで子供が喜ぶお菓子が出来ないかと考えました。普通の型抜きクッキーの場合は焼く前に溶き卵を塗ると本格的に見えますよ。アンパンマンに塗るとパーツの上に塗るのが難しくムラになるのでやめたほうがいいです･･･
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