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揚げない 鶏南蛮漬け
by
Ｃａｆｅデイジー
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/512268
野菜をたくさんいただけます。
すし酢アレンジレシピ最優秀賞いただきました。ありがとうございます。
2008.4.9話題入りさせて頂きました。どうもありがとうございます (人´∀｀o):
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鶏もも肉
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１００ｇ
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人参
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３ｃｍ
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玉ねぎ
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１／４個
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ミツカン すし酢
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大さじ２
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しょう油（だし入り）
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大さじ１
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【1】 鶏肉を一口大に切る。分量外のしょう油を少したらし下味をつける。 人参・玉ねぎを千切りにする。
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【2】 すし酢とだし入りしょう油をあわせ、人参・玉ねぎを加えておく。
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【3】 フライパンに油をひき皮めから中火で焼く。焼き色がついたら肉を返し、ふたをして中まで火が入るまで弱火で焼く。
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【4】 焼きあがった鶏肉を熱いうちに②に加えなじませる。 冷めて味がなじんだら出来上がり。
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【コツ、ポイント】だし入りしょう油のかわりにしょう油と顆粒だしでも良いです。またしょう油だけでもすし酢にだしが入っているのでＯＫです。
わが家は②に一味を加えます。
【このレシピの生い立ち】いただいたすし酢を使ってわが家の定番、揚げない南蛮漬けを。
今回はもも肉で作りましたが、揚げると固くなるむね肉も蒸し焼きにしてつけるとやわらかくて＆ヘルシー！！
お寿司に使うよりサラダや炒め物に使うほうが多いかもしれません。
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