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努力のチーズケーキ
by SURFRIDER
チーズは手作りです。ケーキ作りはあっという間だけどチーズ作りに時間がかかりました。
コツ、ポイント
チーズが手作りのせいか、生地がベイクドタイプより多少フワフワしてしまいます。(ヨーグルトのホエーが原因だと思います) 土台にビスケットとかクラッカーを砕いたものを敷いたらもっと美味しいです!!
材料
(タルト型大1つ+小4つ)
カッテージチーズ
160g
クリームチーズ
190g
砂糖
30g
卵
1個
生クリーム
50cc
薄力粉
30g
バター
適量
このレシピの生い立ち
クリームチーズは作るのに2日かかりました(冷蔵庫で寝かせるだけだけど。。)ケーキ生地自体は10分くらいで出来ました。 やっぱりチーズは市販のものを買ったほうが楽です。
1.
クリームチーズ(ヨーグルト1パック(500g)のホエーをできるだけ落としたもの)とカッテージチーズ(レシピID:430879参照)をボウルに入れて泡だて器でグルグル混ぜる。砂糖を加えてさらに混ぜる。
2.
溶いた卵を1~2回に分けて加え、よく混ぜる。
3.
薄力粉をふるってゴムベラでさっくり混ぜる。最後に生クリームを入れてよく混ぜる。タルト型にバターを塗っておく。
4.
型に生地を流し込んで180度に温めたオーブンで40分ほど焼く。
5.
完成。
https://cookpad.com/recipe/512335
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