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牛スジ肉とコンニャクの煮込み丼
by しまおうか
簡単まか飯
コツ、ポイント
材料
(15人前)
牛すじ肉
3㎏
蒟蒻(黒・白)
各3㍶
★醤油
180㏄
★料理酒
180㏄
★味醂
135㏄
★上白糖
135g
★合せみそ
135g
★生姜
大匙2
キャベツ(千切り)
好みの分量
温泉玉子
15個
糸唐辛子
適宜
■
ご飯
このレシピの生い立ち
簡単まか飯。
1.
牛スジ肉を3回茹でこぼす。蒟蒻は賽の目切りにし灰汁抜き。
2.
★の調味料と水450~600cc位加えスジ肉がホロホロになる位中火で煮込む。
3.
ご飯に汁人回し、キャベツ・スジ肉・温玉・糸唐辛子の順で乗せて行く。
4.
好みで、小口ネギや七味を加えても美味し。
https://cookpad.com/recipe/5123412
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