ごぼうとにんじんのサラダ
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ごぼうとにんじんのサラダ
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ゴマの香りのほんのり甘い根菜サラダ
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材料：(３～４人分)
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| 【1】 ごぼうとにんじんは斜め薄切りにしてから細切りにする。 | |
| 【2】 鍋にごぼうとひたひたの水を入れて火にかけ沸騰してから１分ほど茹で、にんじんを加える。更に１分ほどゆでてざるにあげ湯をきる。 | |
| 【3】 ■の調味料を混ぜ合わせる。粗熱が取れた２にあえる。器に盛り炒りごまを指でひねりかける。 |
【コツ、ポイント】細めのごぼうがお好みなら、ささがきにしてください。
【このレシピの生い立ち】寿司酢を使うと新たに甘みを加える必要もなく、酢独特のツンとした匂いもないので簡単に美味しいサラダができました。
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