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ボリュームヘルシー♪豆腐と海老のグラタン
by dグルメ
豆腐、海老、野菜が具材のヘルシーなトマトグラタン♪水分が抜けた豆腐はなめらかで濃厚な味わいになります☆
コツ、ポイント
木綿豆腐はレンジにかけてしっかりと水切りをします。じゃがいもはレンジで予め加熱して、ソースの煮込み時間短縮になります♪
材料
(2人分)
海老
8尾
じゃがいも
2個
木綿豆腐
200g
玉ねぎ
80g
カットトマト缶
220g
トマトケチャップ
大さじ1/2
白ワイン
大さじ1
オリーブ油
大さじ1/2
粉チーズ
大さじ1
ピザ用チーズ
40g
塩
少々
こしょう
少々
オリーブ油
適宜
バジルの葉
4枚
ピンクペッパー(お好みで)
適宜
このレシピの生い立ち
グラタンを低カロリーな具材とトマトソースでヘルシーに仕上げました!木綿豆腐はしっかり水分を抜いて焼くとなめらかで濃厚な味わいになります♪
1.
海老は殻を取り、背わたを取り除いて洗う。玉ねぎは薄切りにする。
2.
木綿豆腐は高さを半分に切り、1cm幅に切る。耐熱容器にのせ、電子レンジ600w約1分半加熱して水切りをする。
3.
じゃがいもはよく洗い、皮に切れ目を入れ、ラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、面を返し、約3分加熱をする。
4.
布巾に包み、約3分程蒸らし、一口大に切る。
5.
フライパンにオリーブ油を引き、玉ねぎを炒める。海老を入れて炒め、白ワインを加えて塩をふる。
6.
カットトマト缶、トマトケチャップを入れて煮詰める。4、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調える。
7.
グラタン皿にオリーブ油をぬり、半量の6と2をのせ、もう一度繰り返し、バジルの葉をちぎり入れ、ピザ用チーズをかける。
8.
天板にのせ、オーブン250℃で約10〜13分焼く。お好みでピンクペッパーをつぶしながらのせる。
https://cookpad.com/recipe/5127038
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