コツ、ポイント
手こねでもできる簡単レシピです。バターはなるべく後入れの方がおいしい生地ができます。(こねは20分くらい1次発酵は30分)
このレシピの生い立ち
かんたんなパンを焼きたくて。。
2.
発酵終了後8分割にし、きれいに丸めて5分ベンチタイム。
3.
とじめを上にして丸い形に平たく押しつぶしガス抜きをする。
4.
1/3を奥からおりたたみ、手前からも1/3おりたたむ。それをさらに、1/2におりたたみなまこの形に整えてテンパンに並べていく。
とじ目をしっかりつけ、とじ目は下にくるようにテンパンに並べる。
5.
二次発酵50分(二倍の大きさになるまで)
生クリームに☆の砂糖をいれホイッパーで8分たてにする。冷蔵庫で冷やしておく。
6.
発酵後溶き卵を表面にぬり
180℃で15分焼き、コッペパンのできあがり。パンがさめてから切込みをいれ生クリームと水分をふきとったみかんをはさみ完成☆
7.
トマたまドッグ
トマトとゆで卵マヨネーズを混ぜ合わせはさみました。
8.
あげパン
油でさっとあげきな粉と砂糖をまぜたものをまぶしました。
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