簡単！さつまいもときのこのスープ
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簡単！さつまいもときのこのスープ
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子供が大好きなポタージュスープを秋の味覚のさつまいもときのこで作ってみました♪
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材料：(４人分)
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| 【1】 さつまいもをサイコロ状に切り、電子レンジで５分加熱（時間短縮のためです） | |
| 【2】 鍋にバターをいれせん切りにした玉ねぎを焦げないように弱火でしんなりとするまでいためる。 | |
| 【3】 鍋にきのこ類を入れさっと炒め日本酒かワインを入れアルコールを飛ばす。きのこ特有のニオイ消しのためですので気にならない方は入れなくても可。 | |
| 【4】 鍋に１のさつまいもと水、ブイヨンを入れて煮る。※さつまいもが木じゃくでつぶせるくらいのやわらかさまで） | |
| 【5】 なめらかなスープがお好みの方はここでミキサーにかけてから鍋に戻してください。 | |
| 【6】 鍋に牛乳を入れひと煮立ちさせて塩・コショウで味を調えたら完成です。 | |
| 【7】 TOPの盛り付けは舞茸とさつまいものスライスをグリルしたものを乗せてます。お好みなのでパセリのみじん切りだけでもキレイです。 | |
| 【8】 2008年10月16日付 本日のﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟﾚｼﾋﾟに掲載していただきました。 |
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【コツ、ポイント】ミキサーを使うとき水分が足りなくて混ざらなかったら先に分量の牛乳を少し足し入れたほうがいいかもしれませんね。
【このレシピの生い立ち】ウチの子供が離乳食期から大好きなスープ。特にポタージュがお気に入りだったので日々色んなお野菜で作りました。このスープはさつまいもの自然な甘みがとってもおいしくて子供もおかわりしてました♪
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