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スロークッカーでビーフシチュー
by carry20
海外在住のため、ルーを使わずビーフシチューが作りたくて。
コツ、ポイント
3までを前日の夜にやっておくと朝楽です。
材料
(4〜5人分)
赤ワイン
50ml
水
250ml
しょうゆ
大2
酒
大2
みりん
大2
ケチャップ
100〜150ml
ブラウンシュガー
大2
とんかつソース
大1
バター
20g
あれば生クリーム
50ml
牛肉(ランプorチャンク)
500〜700g
にんじん
2本
玉ねぎ
1個
じゃがいも
2個
にんにく
ひとかけ
コンソメ
小2
このレシピの生い立ち
色々なビーフシチューレシピをスロークッカーで試しましたが、これが一番美味しかったので、自分の覚書として。
1.
鍋に赤ワインと水を入れてアルコールを飛ばす。
2.
しょうゆ〜バターまで順に入れていく。
3.
あれば生クリームを入れて10分ほど弱火で煮込む。
4.
牛肉を一口大に切ってスロークッカーに入れ、塩胡椒と小麦粉を振り入れからませる。
5.
野菜類、にんにくを入れる。
6.
③のソースとコンソメを入れて6から7時間lowで煮込む。
https://cookpad.com/recipe/5134485
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