代々木オフに作っていったものです。ナニゲにレシピーなどを聞かれてちと嬉し。簡単で優しい味。フードプロセッサーひとつで出来てしまうのもお手軽です。ワインにあうです。
コツ、ポイント
なにげにお子さまなどにも好評かも。ブランデーを使いたかったのですが、ナカッタので今回はマッカランなどを入れてみタリ。サーモンにはディルとケイパーが合いますがお好みのハーブでも。市販のマヨにまぜてもイイネ!
1.
スモークサーモンをフードプロセッサーに入れペースト状にしておきます。タマゴ3個、牛乳大さじ3、生クリーム大さじ2、ウィスキー(無くても可)、塩、胡椒を加え、さらに全部が一体に混ざるように撹拌します。
2.
型にラップをぴっちりとひきつめ、1を流し込みます。蒸気のあがった蒸し器で30分ほど蒸して荒熱をとって冷やしておきます。
3.
*の材料をバーミックスのコップに入れ撹拌します。(バーミックスが無い場合はマヨネーズを作る要領でボウルで出来ます、その場合は卵黄だけを使った方がいいかも)
4.
3をボウルにうつし、牛乳ですこしのばし、ケイパーを刻んで入れます。
5.
2のサーモンテリーヌを切り分け、4を添えて出来上がり!!
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