かたくり粉で外はカリッ♪モチッ♪中はジューシーです☆ニンニクの香りが食欲をそそります♪ワインのお供にGoodです♪
コツ、ポイント
かたくり粉をまぶして時間がたつと、水分が出てきてベッチョリになってくるので、焼く直前にかたくり粉をまぶしてくださいね♪
中火以上で焼いたほうがカリッと焼けますが、ニンニクが焦げやすいので、様子を見ながら焼いてくださいね♪
このレシピの生い立ち
ワインに合うお料理を考えました。
1.
牡蠣は洗い、キッチンペーパーで水気を拭き、塩コショーし、かたくり粉をまぶしておく。
2.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、にんんくの香りが出てきたら、牡蠣を入れ、焼く。途中でバターも加え、こんがり焼き色がついたら完成♪
追記:弱火で焼くとベチョッとなってしまう可能性があるので、中火~強火で焼いてください。
3.
追記: sakusakudon さんが、かたくり粉と小麦粉の両方で試してくださいました。
かたくり粉の方が、パリッと感と、もちっと感が有り、美味しかったとのレポをいただきました。
4.
H21/3/31
皆さまのおかげで話題入りさせていただけました♪有り難うございます(ノ∀`♥)
https://cookpad.com/recipe/513588
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