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自家製!無添加!簡単!だしパックの作り方
by とことこ村
市販の出汁パックって高くないですか? そして、意外と塩が入ってるんですよね、有名なやつでも。 なので、作ります(^^)
コツ、ポイント
昆布が硬いので粉砕しにくいですが、ほどほどでも出汁は十分でます!! 何事も頑張らないこと(笑)
材料
(30パック分)
出汁用の安い鰹節
150g程
煮干し
60g程
安い昆布
60g程
余ってるのがあれば干し椎茸の軸。なくてもオッケー◯
ある分
このレシピの生い立ち
分量を試行錯誤しました。 初めは舌が慣れず薄く感じるかもしれませんが、出汁だけで飲み比べると、本当に体に優しい味だなーと感じられると思います。
1.
煮干し頭と腹わたを取ります。適当で大丈夫です!
2.
昆布は細かく切っておくと粉砕しやすいです。
3.
材料を少しずつ粉砕機で粉砕します。欲張らずにちょっとずつの方が効率がよかったりします。
4.
出来上がりを100均などで売ってるお茶パックに、大さじ2ぐらい入れます。 口を閉じて完成です。
5.
出汁の取り方は、500mlから800ml程の水に、出汁パックを入れて、弱火で15分ほど煮ます。
6.
我が家は、夜寝る前に水にポンして、朝弱火で煮ながら具材を入れて、だいたい煮えたらパックを取り出し味噌を入れます。
7.
塩を1つまみ入れると、高級な出汁パックの味になります(笑)
https://cookpad.com/recipe/5137541
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