豚肉とチンゲン菜のさっぱりあんかけ
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豚肉とチンゲン菜のさっぱりあんかけ
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さっぱりとしたあんかけです。これだけでご飯がすすむ～！！
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材料：(２人分)
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| 【1】 チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。 豚バラ肉も薄めに切る。 | |
| 【2】 フライパンに少量の水を入れて豚バラ肉を下茹でする。火が通ったら、フライパンの湯は捨てておく。 | |
| 【3】 フライパンに★の調味料と水を１２０ｃｃ入れて、２の豚バラを１０～１５分ほど煮る。 | |
| 【4】 豚バラを煮ている間に、鍋でチンゲン菜を茹でておく。 | |
| 【5】 ３に水４０ｃｃと酢を入れて更に５分ほど煮たらチンゲン菜を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成☆ |
【コツ、ポイント】フライパンで煮ると水分がすぐに減ってしまうので、２段階にわけて水を入れました。
【このレシピの生い立ち】豚バラ肉のかたまりを薄く切って角煮ができるかな～と思って作ったものでしたが、もっとさっぱり食べたくて酢を＋してあんかけにしたら美味しかったので♪
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