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丸ごと新玉ねぎ＆トマトのスープ香菜仕立て
by
プユプユ
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/513848
苦手な人も多いけれど、好きな人はとことん好き♪
香菜、パクチー、コリアンダーと、全世界で食べられている香草。これを入れるだけで、いつものスープにパンチが出ます！！
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新玉ねぎ
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中4個
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ベーコン
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2枚
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プチトマト
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12個
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香菜
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適宜
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水
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900cc
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コンソメ（味の素）
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3個
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お酒
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50cc
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塩・胡椒
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適宜
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【1】 細切りしたベーコンを軽く炒めた後、水、玉ねぎ、コンソメを入れる。
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【2】 沸騰したらお酒を入れて、弱火で蓋をして玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
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【3】 最後に湯剥きしたトマトを加え、味見をし、味を調え、器に盛り、香菜をたっぷりトッピングする。
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【コツ、ポイント】湯剥きしたトマトは煮すぎると崩れてしまうので、最後の最後に入れるように。玉ねぎもトマトも香菜も、好きなだけ入れて下さい。
【このレシピの生い立ち】新玉ねぎが出回ると丸ごとスープを作りたくなるのだが、新玉ねぎだけだと寂しいのでトマトを入れ、かつ、パンチが欲しくて、コリアンダーをどさっと入れてみた。
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