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韮とひき肉の半熟卵丼
by 勇気凛りん岸田夕子
豚肉とニラのトロトロたまごどんぶり
コツ、ポイント
卵を加えてからは、さっと混ぜるだけ。
材料
(2人分)
豚ひき肉
250g
にら
1袋
オイスターソース
大さじ1
黒酢
大さじ3
塩
適量
粗挽き黒胡椒
適量
卵
2個
ごま油
大さじ1程度
ごはん
適量
きゅうり
1/2本
このレシピの生い立ち
夏バテ防止、簡単にスタミナがつくごはんをと思い。公開当初はすし酢を使用していましたが、家にすし酢があることが少ないので、黒酢に変更。そのため少しレシピを変更しています。
1.
フライパンにひき肉を広げて入れ、木べらなどで押さえて平らにし、中火にかけて焼く。焼き色がついたら裏返す。
2.
2cmくらいに切ったニラ、オイスターソースを加えて炒め合わせる。肉に火が通ったら黒酢を加えて炒め、塩と胡椒で調味する。
3.
弱火にして、溶き卵、ごま油を回し入れてさっと和え、とろみがついたら火から下ろす。
4.
器によそったごはんの上に盛りつけ、せん切りきゅうりを添える。
https://cookpad.com/recipe/513926
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