定番☆カレイの煮付け
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定番☆カレイの煮付け
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定番のカレイの煮付け。我が家の味です。
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材料：(２人分)
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| 【1】 カレイの身が大きければ皮に切り目を入れ、味をしみ込みやすくします。 | |
| 【2】 フライパンや平鍋に☆の調味料を入れ混ぜ合わせます。そこにカレイを並べいれ、落し蓋をし、時々煮汁をかけながら煮ていきます。 | |
| 【3】 煮詰まってきたら、★の調味料を足ししばらく煮ます。味がしみ込めば出来上がりです。 |
【コツ、ポイント】カレイはひっくり返すと形が崩れるので、ひっくり返すことなく煮汁をかけて煮ていくといいですよ。 生臭いのが気になる人はショウガの千切りなど一緒に煮るとにおい消しになります。 落し蓋に1度くしゃくしゃにしたアルミ箔を使うとあく取りもできちゃいます。
【このレシピの生い立ち】子持ちカレイが苦手な家族に、カラスカレイを使って煮付けを作ってみました。同じ味なんだけどねー。
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