大分名物 とり天
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大分名物 とり天
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学生時代、大分を出て、初めて「とり天」というものが、大分特有の食べ物だと知りました。大分県は、（「あるある大辞典」によれば）鶏肉の消費量が、日本一なんだって。
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材料：(4人分)
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| 【1】 鶏肉（好みの部位）は、一口大のそぎ切りにし、ボールに入れておろしにんにくを加え、手でよくもみこみます。 | |
| 【2】 1に塩・こしょう、砂糖、ごま油を加え、さらにもみこんで、下味をつけます。 | |
| 【3】 2のボールに卵を割り入れ、小麦粉と片栗粉を入れてよく混ぜます。（分量は適当！天ぷらの衣くらいの濃度になるように適当に入れて下さい。片栗粉が多い方が、カラっとあがるかな？） | |
| 【4】 中温の油に、一切れずつおとしいれ、カラっとなるまであげます。 | |
| 【5】 酢醤油と練りカラシを添えて、いただきます。 | |
| 【6】 調味料の配分は、お好みで。 |
【コツ、ポイント】FM大分では、キャンペーンで訪れるアーティストさんは、必ずとり天を食べに連れて行くんだよ。（ね、西田くん！）
【このレシピの生い立ち】
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