豚肉と玉ねぎのケチャップ炒め。
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豚肉と玉ねぎのケチャップ炒め。
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フライパン１つでできる家の人気おかずです。簡単で美味しい。
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材料：(３〜４人分)
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| 【1】 玉ねぎは薄くスライスしておく。豚肉は食べやすい長さに切り、塩・こしょうをしてから片栗粉をまぶす。 | |
| 【2】 フライパンにサラダ油を引いて火にかける。熱くなったら豚肉を入れて炒める。最初は肉どうしくっついていますが徐々に離れてきます。 | |
| 【3】 2.の豚肉の表面が全体的に白っぽくなったら（少し赤い部分があってもOKです）、玉ねぎを入れてざっくりと炒める。その後、水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。 | |
| 【4】 水分がほぼ無くなったら、ケチャップ・ウスターソース・醤油を入れてざっと混ぜればできあがり。 | |
| 【5】 jackychappyさんはオムレツの具にして下さったそうです。とっても美味しそう。素敵なアイデアありがとうございます！ |
【コツ、ポイント】醤油が味を引き締めます。
【このレシピの生い立ち】火を通すと硬くなったりパサついたりしがちな切り落とし肉を美味しく食べたいので、片栗粉をまぶして焼こうと思いました。この方法で味付けを変えるだけでバリエーションが広がります。
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