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鶏もも肉の酢豚風
by 緋雪猫
野菜は揚げない「酢豚風」。簡単にできちゃうご馳走風(笑)。タレがからむので、パサパサになりがちな胸肉でもOKかも。
コツ、ポイント
今回はある材料だけで作りましたが、筍の水煮とかヤングコーンとかあれば彩りや食感も違ってくると思います。お好みでアレンジを♪
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
ピーマン
2~3個
にんじん
1/2~1本
玉ねぎ
1/2個
パプリカ(何色でも)
1/2個くらい
●酒
大さじ3
●酢
大さじ3
●ケチャップ
大さじ3
●醤油
大さじ3
●水
大さじ3
片栗粉(唐揚げ用)
適量
★片栗粉(とろみ用)
小さじ1
★水
小さじ2
このレシピの生い立ち
ヘルシーな酢豚(風)が食べたかったのと、鶏肉が好きなので。
1.
野菜は乱切りにし、にんじんはレンジで火を通しておく。鶏肉は一口大に切り、片栗粉(分量外)をはたいておく。
2.
●の調味料をまぜておく。★の片栗粉と水を混ぜ合わせておく。
3.
フライパンにサラダ油を入れ、野菜を炒める。
4.
鶏肉はフライパンに少量の油で揚げ焼きにする。
5.
③の野菜と④の肉を さっといため合わせて、●の調味料を入れて混ぜる。
6.
★の水とき片栗粉を一旦混ぜ、全体的にかけて、混ぜ合わせる。
7.
全体的にとろみがついたら出来上がり。
8.
酸っぱいのが苦手な方やお子さんなどには、調味たれに砂糖を少し(大さじ1~1.5くらい)足してみて下さい。
https://cookpad.com/recipe/5141422
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