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滋賀県郷土料理☆焼きさばそうめん
by 渡部アキ
サバの旨味がそうめんに染みて絶品☆
コツ、ポイント
のちに煮汁で煮るので、最初にそうめんを茹でる時は30秒ほどのさっと茹でにしてください。
材料
(2人分)
サバ切り身
2切れ
そうめん
2束
青ネギ
適量
ショウガ
1かけ
水
100cc
酒
100cc
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆(アキッチン)」で作ったレシピです。
1.
サバはグリルやフライパンで両面をこんがり焼き、そうめんは30秒ほど茹でたらザルにあげ、流水で洗う。
2.
鍋に水、酒、醤油、みりん、砂糖を入れて火にかけ、サバを10分ほど中火で煮る。
3.
サバを一度取り出し、そうめんを鍋に入れて1分半ほど煮たら、器に盛る。
4.
サバを乗せて、小口切りの青ネギと擦りおろしたショウガも乗せたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5145788
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