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ノンオイルでヘルシー☆豚肉の生姜焼き
by チャーミル
油を使わずヘルシーだけど味はしっかりおいしい☆2012年7月13日100人感謝♪先に肉を焼くので肉の旨みが楽しめます。
コツ、ポイント
先にたれにつけて焼くレシピもありますが、先にフライパンで焼いておき、たれをからめて焼くほうが豚肉の味が生かされる気がします。家族が多くて食事時間がまちまちな場合、4までの過程を先に作っておき、食べる直前に5の過程を作るとおいしいです。
材料
(4人分)
豚ロース薄切り肉
12枚(約400g)
おろし生姜
大さじ1
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3
このレシピの生い立ち
主人が生姜焼きを好きなので、いろいろ作ってたどり着いたレシピです。これは、油っこくないけど味はこってりとして、豚肉の味がいかされるレシピだと思います。
1.
豚ロース肉を、熱したフライパン(樹脂加工やストーン加工のもの)で強火で焼く。
2.
肉から出てくる脂を使って、両面を、少しこんがりするくらい焼く。
3.
焼けたら、お皿にとっておき、残りの豚肉を焼く。
4.
肉を取り出したフライパンにしょうゆ、みりん、おろし生姜をを入れ、泡だつくらいまで煮る。
5.
食べる直前に、、取り出しておいた豚肉をこのフライパンにいれ、手早くたれをからめながら焼く。
6.
豚肉にたれをかけ、キャベツの千切りや水菜を添えて。
7.
2012年6月1日ピックアップレシピ♪
https://cookpad.com/recipe/514597
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