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たらの甘酢あんかけ
by まいちろー
たらをカラッとあげて、野菜たっぷりの甘酢をかけました♪
コツ、ポイント
たらのほか、なんにでもあうと思います(*^。^*) しっかりとあげてください カラーピーマン、今回は赤、黄、橙の3色を1/3ずつ使いました。なので分量としてはカラーピーマン1個で十分だと思います。 敷く野菜はレタスや水菜等でも可です!!
材料
(2人分)
たら
切り身1切れ
タマネギ
1/2個
カラーピーマン
1個
しめじ
1/6袋
★酢
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★水
水100cc
塩
少々
☆片栗粉
大さじ1
☆水(水溶き用)
大さじ2
揚げ油
適量
わさび菜
適量
このレシピの生い立ち
安売りしてたとはいえ、やっぱり高いお魚。 いかにボリュームをだそうかと、野菜あんかけにすることにしました。
1.
たら(白身魚)に塩コショウをふり10~20分程度おいておく。 一口大にカットする。 タマネギはスライス。カラーピーマンも細切り。しめじは手でちぎる。
2.
野菜を炒める。しんなりしてきたら★を入れる。☆水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.
たら(白身魚)に片栗粉をまぶし、カラッと揚げる。 お皿の上にわさび菜をひきつめてたらをのせる。 ②のあんをかけてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/514795
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