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ノンオイル ココアシフォンケーキ☆米粉
by びぼたん
グルテンフリーでゼロシュガーノンオイルで作ってみました。ふわんふわん!卵白をしっかり泡立てて!全卵使いきりレシピです。
コツ、ポイント
ボールを大小準備して小ボールに量りの上に乗せて準備!☆を次々に計りながら入れていくだけ! 大ボールで卵白をよーく泡立ててひっくり返しても落ちないくらいにしてね!
材料
(約20cm シフォンケーキ型)
☆米粉
100g
☆純ココアパウダー
20g
☆ゼロカロリーシュガー
30gくらい(卵黄用)
☆ミルク
140g
☆卵黄 Lサイズ使用
6個
卵白 Lサイズ使用
6個
ゼロカロリーシュガー
100gくらい(卵白用)
このレシピの生い立ち
オイルなしのグルテンフリーゼロシュガーで作って食べても罪悪感ゼロのシフォンケーキが焼きたくて!
1.
ボールを 量りに乗せて材料を量りながら ☆をすべて入れる。ホイッパーで ダマにならないように ぐるぐる混ぜる。
2.
卵白を角が立つまでしっかり泡立てたら (ひっくり返しても落ちてこないくらい)卵白の3分の1をココア生地に入れよく混ぜる。
3.
混ぜたら卵白のボールにココア生地を入れふんわり切るように混ぜる。
4.
生地が混ざったら高いところから型に流し込む。
5.
生地を入れたら型のふちの回りに生地を押し付けるようにする。(綺麗に膨らみます) トントンと空気を抜いてオーブンへGo!
6.
180度に余熱したオーブンを170度に下げて 約40分くらい焼く。竹串を刺してドロッとした生地がついてこなければOK!
7.
焼けたら ひっくり返して 冷ます。(これはまだひっくり返してない状態です)
8.
型から 出したら 切り分ける。
9.
出来上がり! ホイップや アイスクリームを添えて。
https://cookpad.com/recipe/5148408
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