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簡単サッパリ!大葉と山芋のふわとろチヂミ
by こうちゃん@
食欲が無いときにサッパリと食べれて、夏バテにも効果的!しかも、とてもヘルシーです★(^∇^)
コツ、ポイント
※大葉やラー油の量は、お好みで加減して下さい。 お子様がいらっしゃる場合は、後からタレにラー油をかけるスタイルでも良いと思います。 ※タレにお酢を加えなくても梅干しの酸味が効いているので、サッパリしていて大葉との相性抜群です! (╹◡╹)
材料
(2人分(2枚))
■
【生地】
■山芋(長芋)
200〜300g
■大葉
15〜30枚
■玉子
1個
■塩
少々
■片栗粉
約大さじ2
■いり胡麻
適量
ごま油(焼き用)
大さじ1/2〜1
■
【タレ】
●めんつゆ(2倍濃縮の場合)
大さじ4
●ラー油
小さじ2/1〜1
●砂糖
小さじ1/2
●梅干し
1個(中玉)
このレシピの生い立ち
食欲が無い時に、大葉と山芋を混ぜて焼いてみたら… 美味しいチヂミになりました♪
1.
梅干しは種を取り除き、叩いてペースト状にしておく。大葉は、お好みで枚数はご自由に♪ ※今回は20枚使用
2.
●印のめんつゆ、ラー油、梅干し、砂糖をボールで混ぜ合わせておく。 ※ラー油は、お好みで量を調整して下さいね!
3.
山芋は摩り下ろして、大葉は千切りにしておく。
4.
■の生地の材料をボールに入れてよく混ぜ合わせる。
5.
これくらい混ざり合わさればOK! ( ^ω^ )
6.
熱したフライパン(中火)にごま油をひき、生地を流し込む。 ※プツプツと生地に穴が空いて周りが乾いてきたら、裏返す。
7.
これぐらいの焼き色が付くように焼き上げる。 ※火力やフライパンの形状にもよりますが、片面中火で約3〜5分程度
8.
焼き上がったチヂミをカットして盛り付ければ完成♪(o^^o) ※針唐辛子やネギをかけると見た目も良くなりますよ!
https://cookpad.com/recipe/5149628
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