親戚の叔父さんが海で採取してきてくれた、とっても大きな貝です。味も大味でした(涙)が土鍋でスパイシーな炊き込みご飯風に・・・
コツ、ポイント
アサリなどで代用して美味しく・・・
1.
貝、なるべく海の水をペットボトルなどに入れてきて、潮だし(ドロだし)に使うのがベスト。潮抜きします。
2.
デカイ貝、一人分用の土鍋で・・・作ってみる。
3.
鍋にオリーブオイル、ニンニク玉ねぎを入れ香りが出るまで炒める。
6.
コンソメスープを加え蓋をして始めに強火で2分ほど、14分程弱火で煮て最後に強火、5分ほどむらす。
7.
貝の身は多きければ刻み混ぜる。(基本的に大きい貝はダシかわり)
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