ちょっと頑張った風に見えるオシャレメニュー!
でも実はカンタン&ヘルシー!
コツ、ポイント
具となるものを合わせて250gにするのがポイントです。他にも、ハム、ツナ、豚などアレンジ可能!
このレシピの生い立ち
コンニャクを洋風にしたかった!
1.
レバーは血合い部分を除き、1時間ほど牛乳に漬けて冷蔵庫に入れ、臭みを取る。
2.
コンニャクは下ゆでして、4等分くらいの角切りにしておく。ささみは筋を取り、5等分くらいの大きさに切っておく。玉ねぎは適当に乱切り。
3.
オーブンを200℃に予熱。型に薄くオイルかバターを塗っておく(底にだけオーブンシートを敷くと後が楽です)。蒸し焼きのため、お湯を沸かす。
4.
フードプロセッサーに、ローリエ、ベーコン以外の材料を全て入れ、なめらかになるまで攪拌させる。
5.
容器に4を詰め、上にベーコンとローリエを乗せる。2cm程お湯を張った角形に容器を入れ、オーブンへ。
6.
少し上部分が焼けてくるまで5~10分くらい200℃で焼き、160℃に下げて50~70分くらい蒸し焼きにする。(途中アルミをかぶせてもいい)
7.
中まで火が通ったら出来上がり。オーブンから取り出し、上に重しを乗せて冷やす。出来れば一晩冷蔵庫で冷やす。
8.
カットしてお皿に!オリーブやチーズ、クラッカー、固いパンなどと一緒に盛りつける。
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