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魚介チャーハン
by まついちかず
冷凍のシーフードミックス&ミックスベジタブルを使うので、簡単で超スピーディー!
コツ、ポイント
ごはんを硬く炊くのがポイント。2割ほど水を減らすと、パラっと美味しいチャーハンになります。 併せてシーフードミックスの水気もよく切りましょう。 冷凍のシーフードミックスはあっさり味なので、イカの塩辛を加えて魚介の旨味を増やします。
材料
(3〜4人分)
ごはん
3合
●シーフードミックス
200g
●イカの塩辛
50g
●ベーコン
100g
●ミックスベジタブル
100g
たまご
2個
ニンニク
3片
スライスしょうが
適量
刻みネギ
適量
サラダ油
大さじ2杯
バター
10g
料理酒
大さじ1杯
鶏がらスープの素
小さじ2杯
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
出来るだけシンプルでお安く、しかも美味しいチャーハンのレシピを考えました。
1.
冷凍シーフードミックスを常温にもどし、キッチンペーパーでよく水気を切っておく。
2.
サラダ油をフライパンで熱し、スライス生姜と包丁で軽く潰したにんにくを炒める。
3.
スライス生姜を取り除き、●の材料を加えて炒める。 ※ベーコンは食べやすい大きさにカットする
4.
鶏ガラスープの素とバター、料理酒を加える。
5.
硬めに炊いたごはんの中に、たまごを粗く混ぜ込む。
6.
(5)のごはんと(4) の具材を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
7.
お皿に盛り付けて、刻みネギを乗せたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5157266
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