海老のクリームチーズ・ディップ
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海老のクリームチーズ・ディップ
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海老とクリームチーズのさっぱりディップです。ひと手間かけて、プロの味にしあげます。
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材料：()
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| 【1】 海老を１００ｃｃのコンソメで火が通るまで煮る。あまりに過ぎない。たまねぎ・セロリはみじん切り、玉ねぎは水にさらしておく。煮あがった海老もみじん切り。ゆで汁はとっておく。 |
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| 【2】 海老のゆで汁１００ｃｃにゼラチン２ｇを加えてよく混ぜる。それを冷蔵庫で３０分～置いて固める。クリームチーズは室温に戻しておく。 |
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| 【3】 クリームチーズにみじん切りの野菜・固まった海老の汁小さじ２杯・海老・マヨネーズを加えてよく混ぜる。 お好みでコショーを加える。 |
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| 【4】 フランスパンやパテと一緒にお楽しみください。 |
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【コツ、ポイント】海老の湯で汁を固めるときは、お手持ちのゼラチンの分量を確かめてお使いください。
【このレシピの生い立ち】友人のお宅でランチをご馳走になったときに作っていただディップです。とてもおいしかったので自分でも作ってみました。 どこかのレシピの参考かもしれませんが、この分量は自分で作ったときのものです。
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