文字サイズ:
小
中
大
印刷する
米粉と玄米粉の ふわふわシフォンケーキ
by イオキニユートリイ
米粉と玄米粉1:1のシフォンケーキです。ふわふわで、懐かしい香りが広がります。ドライフルーツをいれたりとアレンジも♪
コツ、ポイント
クレームシャンティは、お好みで♪ <アレンジ> 1~6が完了した時点で、お好みのドライフルーツをいれてもGOOD♪
材料
(直径17㎝深さ8㎝シフォン型2台分)
卵(卵黄と卵白にわける)
6個
油(米油、オリーブオイル等)
80cc
牛乳(豆乳)
80cc
砂糖
120g
米粉(上新粉)
30g
焙煎玄米粉
30g
ベーキングパウダー
2g
塩
1つまみ
■
クレーム シャンティ
生クリーム
400g
砂糖
28g
このレシピの生い立ち
ご家庭で1台分のみも作りやすいように、割り切れる分量でレシピを考案しました。 ぜひ手づくりおやつを楽しんでください。
1.
■下準備 米粉と焙煎玄米粉、ベーキングパウダーを混ぜておく。 ナイロン袋に入れて、シャカシャカふると簡単に混ざります。
2.
■下準備 卵黄に油を少量ずつ加え混ぜ、次に牛乳を加えてよく混ぜる。
3.
■メレンゲ作り 卵白に塩と砂糖各1つまみ加えミキサーでほぐす(最初は低速/卵白がほぐれたら高速) 砂糖を2回に分け混ぜる
4.
3をひとすくいして、2に加え混ぜ馴染ませる。 ※残ったメレンゲは後ほど使用する。
5.
4に1を加えながらツヤが出るくらい混ぜる。
6.
■生生地完成 5を残りのメレンゲに加え、静かに手で混ぜる。最後は底まで確認しながら混ぜる。 ※ゴムベラでも〇
7.
■焼く シフォン型に八分目くらい流し込んで均一にし、180℃で25分を目安に焼き上げる。
8.
■生地の完成 焼き上がったら裏返しにして冷ます。 冷めたらパレットナイフで周囲をはがして取り出す。
9.
■クレームシャンティ作り 生クリームと砂糖をミキサーで混ぜる。(角が立つ程度)
10.
取り出したケーキにクリームを塗る。一度下塗りし、二度目で仕上げる。
11.
こちらを使用しています。http://www.ioki.co.jp/komeko.com
12.
こちらを使用しています。http://www.ioki.co.jp/komeko.com
https://cookpad.com/recipe/5162128
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.