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あさりと春野菜のワイン蒸し
by バナナざくろ
あさりと春野菜の白ワイン蒸しです。たっぷりガーリックと鷹の爪入りでぺペロンチーノ風です。
コツ、ポイント
あさりはしっかり砂抜きして下さい。辛さは鷹の爪の量で調整して下さい。パスタにしてもOKです。
材料
(2人分)
あさり
350g
春キャベツ
4~5枚
スナップエンドウ
10コ
新玉ねぎ
1コ
にんにく
大きめ2片
鷹の爪
2~3本
白ワイン
60㏄
天然塩
適量
粗挽き黒胡椒
適量(たっぷり)
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりで白ワインに合うあさり料理が食べたかったから。
1.
あさりはしっかり砂抜きした後、貝をこすり合わせながら洗っておく。
2.
にんくにはみじん切りに、鷹の爪は小口切りにする。
3.
春キャベツは食べ易い大きさに手で千切る。スナップエンドウはスジを取る。新玉ねぎはざく切りのする。
4.
フライパンか浅めの鍋に1・2・3と白ワインを入れ、蓋をして火を点けて、10分程度蒸す。あさりが開いたら混ぜ、塩・胡椒で味を整え器に盛って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/516476
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