酒盗はアンチョビの変わり、モッツアレラチーズがとろ~り、アツアツでワインにGOOD!
コツ、ポイント
チーズはピザ用のとろけるチーズでもGOOD
尚、塩加減を注意して下さい。
1.
ボールに卵を割りほぐし、よくほぐしておく。
そこに、ごはんを入れ、ごはんをつぶさないようによく混ぜる
酒盗を入れ、細かく刻んだモッツアレラチーズも入れる
2.
そこで、ちょっと味見、塩加減をみながら味を整える。
アサツキを入れる。
3.
油をひいたフライパンで焼く。
このとき、弱火で焼いてください蓋をして蒸し焼き感覚で。
裏返すときがちょっと難しいです。頑張って!
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