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セミドライトマトのオイル漬け
by RiーBoー
ミニトマトの保存法の定番ですが。
コツ、ポイント
乾燥具合はミニトマトの大きさにもよります。 ハーブを加えることで香りがついてこれだけでパスタソースになります✨ ジップロックで冷蔵保存1カ月ほどは大丈夫です。 そのまま冷凍もできます。
材料
(オーブンの天板1枚分)
ミニトマト
適量
塩
適量
オリーブオイル【エキストラバージン】
適量
お好みのハーブ【タイム、ローリエ、バジル、ローズマリー、オレガノなど】
少し
にんにく
1片
このレシピの生い立ち
いつもシンプルにミニトマトだけで作っていたのですが、結局調理の際にハーブを加えるので、最初からハーブの香りをつけようと思い作ってみました。
1.
ミニトマトは半割りにし、天板にならべ、しっかりめに塩を振る。
2.
浮いてきた水分をペーパーで軽く吸い取り、120度のオーブンで90分〜120分焼く。
3.
粗熱をとり、オリーブオイルとにんにく、ハーブと和える。
4.
オイルはトマト全体がオイルでコーティングされる程度で大丈夫。 ジップロックにいれて空気を抜いて冷蔵庫保存です。
https://cookpad.com/recipe/5165843
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