文字サイズ:
小
中
大
印刷する
手作りマンゴーピューレ
by ーゆきちゃー
攪拌したモノをそのまま食べたら上質のシャーベットです(*^^*) 2018/7/16 人気検索TOP10入りしました!
コツ、ポイント
マンゴーやキウイ、パイナップルなどは酵素の関係上ゼラチンで固まりにくいのですが、75℃以上に加熱すると酵素が壊れてゼラチンで固まるようになります。 砂糖は果肉の10%なので、好きな分量で作れます。
材料
(お好きな分(砂糖は果肉の10%))
冷凍マンゴー
500g
砂糖
50g
このレシピの生い立ち
マンゴームースを作ろうと思ったけどマンゴーピューレ買うと高いので作ってみました•*¨*•.¸¸♪
1.
冷凍のマンゴーをフープロで滑らかになるまで攪拌する。
2.
砂糖を加えて75℃以上になるまで加熱する。
3.
氷を張ったバットに鍋ごと浮かせて粗熱を取る。
4.
出来上がり•*¨*•.¸¸♪
https://cookpad.com/recipe/5166481
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.