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春満載✿ピンク色に染まれ♡うどの甘酢漬け |
 赤紫蘇を入れるので、綺麗なピンク色に染まります♡o(｡◕ฺ‿ฺ◕ฺ｡)o♡お上品な春の箸休めの一品にいかがですか？甘めが好きな方は砂糖を増やしてください。酸っぱいのが苦手な方は、すし酢の分量を大さじ２分水に変えてください。
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コツ、ポイント
うどは茹ですぎないでさっと湯がく位の方が、しゃきしゃき間が残ります。すし酢にまんべんなく浸かるようにしてください。時々裏返すと、まんべんなくピンク色になります。
材料：
(作りやすい分量)
| うど | 1/2本 |
|---|---|
| すし酢 | 1/2カップ |
| 赤紫蘇 | 適量 |
| （甘めが好きな方）砂糖 | |
| 小さじ2 | |
| （酸っぱいのが苦手な方）水 | |
| 大さじ2 | |
このレシピの生い立ち
ミツカンの「すし酢」を頂いたので。お寿司以外のレシピを考えてみました。
| 1. | 梅干しについている赤紫蘇をひとつまみ取りだし、適当に刻む。タッパーにすし酢と赤紫蘇を入れて混ぜ混ぜする。砂糖と水はお好みで・・ | |
| 2. | うどは皮をむき、厚めの斜め切りにし、水にさらしてあくを抜く。鍋に湯を沸かし、軽くゆでる。 | |
| 3. | ザルにあけ、温かい内にすし酢に漬け込む。あとは冷蔵庫で保存してください。一晩おけば綺麗なピンク色に染まってますよ～♡ | |
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